黑魔芋和白魔芋

“鸡皮？”

隋便愣了下，才听明白，惊讶问：“你是要用魔芋来代替鸡皮的口感？”

“对。”

李逸笑道：“和懂行的人说话就是痛快。”

隋便没笑，他在脑海里思索着用魔芋来模拟鸡皮的口感，越想越觉得可行，忍不住砸了下掌心，赞叹：“好像是可以啊！魔芋只要把浓度增加一点，那么韧性就和鸡皮有点像了，用来模拟鸡皮，绝对没问题。”

说着，他看向李逸，惊叹笑问：“这招巧妙啊！你是怎么想到的？”

“是古人想到的，不是我。”

李逸解释：“仿荤菜里，对荤菜的仿制、模拟是很细致的，不同部位用到的材料都不相同。

就拿仿荤里的素东坡肘子来说，一般会用面筋来模拟瘦肉的口感，用冬瓜来